РЕСТОРАН ZUMA
Ресторан ZUMA - крупный паназиатский ресторан на Дальнем Востоке, занимает 33 место в рейтинге лучших ресторанов страны по версии Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT RUSSIA. Обладатель премии "Лучший региональный ресторан 2017 по версии GQ" и ежегодный обладатель трех звезд 2017/2021 за винную карту независимой премии RWA (Russian Wine Awards).
Визитная карточка ресторана – свежайшие дары моря, которые привозят ежедневно (гребешок, устрицы, трепанг, еж, блюфин, семга, кальмар, мидии, креветка, краб + экзотика: трубач, анадра, гуидак, мидии, водоросли, морепродукты южных морей) и лучшие ВИНА со всего мира.
Интерьер ресторана – это галерея зрительных впечатлений, где пространство организованно так, чтобы было удобно: и большим и шумным компаниям, и парам, которые хотят уединиться в мягкой зоне.
С 2016 года Zuma проводит ежегодный международный фестиваль живых камчатских крабов "Держи краба!", а с 2018 года — Фестиваль дальневосточных гребешков "На Гребне!".
ЕГОР АНИСИМОВ - БРЕНД-ШЕФ ПАНАЗИАТСКОГО РЕСТОРАНА ZUMA. Он создает собственную авторскую дальневосточную кухню на основе местных морепродуктов. В послужном списке Егора стажировки в лучших ресторанах страны и Азии, экспедиция #MamontCup в поисках новых вкусов на затерянные в Охотском море Шантарские острова, организация первого русского ужина в Антарктиде на Южном полюсе, работа с первыми лицами государства.
Принимал участие в гастрономических фестивалях и профессиональных форумах: Discover Russian Cuisine (Шанхай, Италия), «ПИР. Индустрия гостеприимства», большой городской пикник «О, да! Еда!», Gastreet, фестиваль «Держи краба!», фестиваль «На гребне!», тревел-шоу «Есть в России», участник передачи «Поедем, поедим», участник передачи «Орел и Решка. Россия» и др. Является организатором профессионального поварского чемпионата на Дальнем Востоке «Zuma Kitchen Profi», а также Егор проводит свои собственные стажировки для поваров каждое лето и зиму.
